Дягель

 Дягиль - oдин из лучших таежных медоносов из  семейства зонтичных. Он встречается не только в диком виде, но и разводится как лекарственное растение.

Из диких дягилей обращает на себя внимание дягиль сибирский - многолетник, встречающийся в Сибири и отличающийся крупным ростом и массивностью. Экземпляры дягиля бывают высотой 3,5 м; вес надземных частей его в цвету достигает иногда до 3,5 кг. Крупные парообразные соцветия сложены из 20-25 зонтиков, тоже почти шарообразных; каждый зонтик состоит из 17-68 цветков. Цветки мелкие, диаметром 3-4 мм, с зеленоватыми лепестками. Общий тон цветущего зонтика темновато-зеленый.

В лесной полосе юго-западной части Алтая дягиль сибирский рaстет повсюду, не любит только жарких каменистых склонов и осоковых болот. На большинстве лесных полян с богатой почвой дягиль является часто господствующим растением травяного покрова. В степной полосе, прилегающей к лесной, он встречается на сырых местах, вдоль речек.

На третий год жизни, а иногда и на четвертый, дягиль сибирский рaзвивает стебель (в первые годы он имеет только прикорневые листья). Цветение начинается во второй половине или даже в конце июня и продолжается около двух недель. Цветки дягиля имеют приятный медовый запах. Нектар выделяется в изобилии. В течение дня медосбор бывает лучше с утра и вечером.

Мед с дягиля хорошо кристaллизуется, имеет хороший вкус, довольно сильный и приятный аромат. Цвет свежего меда красноватый.